エディブルフラワーって
その名の通り、食用として農林水産省のガイドラインに基づいて無農薬または低農薬で栽培された食用花のことです。野菜と同じと考えていただければわかりやすいかもしれません。花壇などにある観賞用の花は、食用で使えない農薬などが使われているので、食べることはできません。
取り扱いエディブルフラワー（一部）
hanayakaで取り扱うエディブルフラワーの一部の品種をご紹介します。色や種類など必要なものがありましたらご相談ください。
ベゴニア
特徴：開花時期が長く、丈夫で春から秋まで咲き続けます。あつさにも強いので、夏の花壇にもよく用いられています。花は水分を多く含み、強い酸味があります。
色種：赤・白・ピンク
時期：4月～8月
ペンタス
特徴：星形の花を次々に咲かせます。暑さに強く、暖地では冬越もできます。一輪は小さいですが、花の色が鮮やかで色褪せしないためよく目立ちます。
色種：赤・白・ピンク・紫
時期：5月～8月
ナスタチウム（キンレンカ）
特徴：黄色やオレンジの鮮やかな花と、ハスのような丸い葉が特徴です。花だけでなく葉にも独特な辛みがあり、サラダなどにも用いられます。
色種：赤・黄・オレンジ
時期：5月～7月
ビオラ
特徴：小輪のパンジーをビオラと呼んでいます。寒さや病気に強く、冬でも咲き続けます。花の色や形の種類がとても多く、新色も毎年増えています。
色種：黄・白・紫 など
時期：11月～4月
プリムラジュリアン
特徴：ポリアンサの小さな花のものをジュリアンと呼んでいます。花も一重咲きのものやバラ咲きのものまで種類は豊富です。鮮やかなパステルカラーが明るく彩ります。
色種：赤・黄・ピンク・白 など
時期：12月～3月
エディブルフラワーの生産者紹介
東京都三鷹市で400年続く「えびさわ農園」が生産しております。
洋菓子店・飲食店の方へ
都内で生産されたフレッシュなお花をぜひメニューにご活用ください。
鮮度が命のエディブルフラワーをまずは三鷹市近隣地域の洋菓子、飲食店、レストラン等で使っていただきたいと考えております。
まずはエディブルフラワーを使ってみませんか？
畑見学とご購入について
当園では洋菓子店・飲食店の方に向けて毎週木曜日(14:00～16:00)に見学会を開催しております。ぜひフォームより気軽にお申し込みください。
見学会ではその場でお好きな花を摘み取っていただき、必要な分を購入していただくことができます。定期的にご使用いただける場合は、ご納品方法や花の量、色などご相談させていただきます。まずはぜひ畑の見学にいらしてください。
花は1パック1,000円です。見学のみは無料です。
1パックのイメージです。容器は変更になる場合がございます。
注意事項
●畑見学は木曜日14時~16時となります
●8月～10月はお休みです
●個人の方の見学・お問い合わせは対応しておりません
●都合により開催していない場合もございますので予約時にご確認ください
●現在、通販での販売はしておりません
